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bon appétit - Page 2

  • L'omelette foo-young pour les nuls (ou les pressés)

    Je ne sais pas pour toi ami lecteur, mais moi en fin de semaine, j'ai souvent le même tableau dans mon frigo, à savoir ces ingrédients là:

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     La carotte a une pauvre tête, il est temps d'abréger ses souffrances

    J'ai donc plusieurs recettes pour me faire un plat à partir de ça, mais il y en a une que j'aime plus que les autres et que je vais donc partager avec toi (suis sympa, hein?): mon adaptation de 芙蓉蛋, soit l'omelette foo-young si tu ne lis pas couramment le mandarin (moi non plus, mais j'aime bien faire de l'esbrouffe).

    Que nous faut-il donc pour réaliser ce plat délicieux pour 1 personne?

    - 2 oeufs

    - 1 petit oignon

    - 1 courgette

    - 1 carotte

    Voilà pour les ingrédients de base, auxquels on peut rajouter les ingrédients suivants:

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     - huile végétale

    - sauce soja (ma drogue, ici bouteille de Kikkoman d'1 L. D'ailleurs fais-moi plaisir ami lecteur, n'achète pas la merde du supermarché qui n'a pas fermenté correctement, achète cette sauce en épicerie asiatique, je te promets que la différence gustative te fera plaisir aussi!)

    - huile de sésame

    - ciboulette (je ne trouve jamais la ciboule de la recette traditionnelle)

    - bouillon de légumes

    - sucre

    - poivre

    - sel

    Si tu veux réaliser une version minimaliste, tu peux utiliser uniquement l'huile et le bouillon.

    On est bon pour les ingrédients, passons maintenant à la réalisation!

    On détaille d'abord les légumes en éminçant l'oigon et la ciboulette et en pelant et taillant la carotte et la courgette. Je pèle aussi la courgette, tant pis pour la déperdition de vitamines, sans quoi j'en ai jusqu'à ce soir pour digérer. Tu peux tailler la carotte et la courgette en petits dés ou, comme moi, les rapêr. Là aussi c'est plus digeste, ça cuit plus rapidement et ça "agglomère" mieux avec l'omelette.

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    Cette bonne vieille râpe fait marcher mon biceps tout en m'évitant de laver tout mon robot-mixeur

    On bat les oeufs en omelette dans un saladier, puis on ajoute le bouillon (un kub'or délayé dans un fond de tasse), un filet de sauce soja, un càc de sucre et quelques gouttes d'huile de sésame. On sale et poivre et on rebat un petit coup au fouet.

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    Pas d'inquiétude, cette couleur est tout à fait normale

    On prend une poêle à larges bords (ça suffit amplement, le wok électrique est un gadget) dans laquelle on fait chauffer l'huile, on rajoute les oignons qui blondissent pendant 2 minutes, puis on rajoute la carotte et la courgette, et on laisse cuire encore 2 minutes.

    Enfin, on rajoute l'omelette sur les légumes en on laisse cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oeufs soient pris. Parsemez de ciboulette et hop, c'est dans l'assiette!

     

    P290411_13.030002.JPGNo, this is not vomit


    Bon alors il y a des gens qui arrivent, par je ne sais quel miracle, à avoir une omelette à l'aspect parfait, digne d'une photo de carte de restaurant chinois. Moi j'arrive pas, mais le plus important c'est le goût n'est-ce pas? Et le goût est bon! Il faut dire aussi que pour 2 oeufs, 1/2 carotte et 1/2 courgette suffiraient mais je ne peux décemment pas compter sur Angélas pour finir les légumes en se levant (il travaille de nuit le cher ange, du coup à son réveil il prend un petit-déjeuner comme tout être humain civilisé).

    Je ne t'ai pas parlé du temps de réalisation, aujourd'hui j'ai mis 20 mn, prise de photos incluse, tu peux donc raisonnablement tabler sur un quart d'heure. Simple, rapide, pas cher, sain et bon: c'est pas bonheur ça?

    Bon ap' ami lecteur!