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Glorifine Loquace - Page 4

  • Tea time: Cake à l'orange

    Bonjour ami lecteur! Me voilà de retour après des vacances bien agréables, même si, comme à l'accoutumée, je n'ai pas fait la moitié de ce que j'avais prévu de faire. J'espère que ce billet te trouvera également en forme en ce début août!

    Aujourd'hui je te propose une petite recette de gâteau. La météo récente m'ayant donné l'impression d'être en octobre, j'ai subitement eu envie d'un "tea time": un thé bien chaud avec un bon gâteau acidulé et fait maison. J'ai donc compulsé ce minuscule et ravissant ouvrage ramené d'Angleterre il y a 3 ans (à l'occasion d'une échappée belle et folle à la fois avec Norberte).

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    La recette du jour est le cake à l'orange (oui je sais, ça n'est pas tellement la saison, j'évite en général mais là l'envie a pris le dessus!) dont voici les ingrédients:

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    - 225 grammes de beurre ramolli

    - 170 g de sucre en poudre

    - 3 oeufs

    - 285 g de farine blanche

    - 5 g de poudre à pâte

    - Le zeste et le jus de 2 oranges de taille moyenne

    - 115 g de crème caillée

    - 3 cuillères à soupe de marmelade d'oranges

    - 225 g de sucre glace

    Bon soyons réalistes, trouver de la poudre à pâte et de la crème caillée (clotted cream en V.O.) en France relève de l'exploit ou du gros coup de bol. A défaut, tu peux remplacer la poudre à pâte par de la levure de boulanger et la crème caillée par du mascarpone, c'est un peu différent mais ça fonctionne aussi. Pour les oranges, je conseille de les prendre biologiques vu qu'on mange la peau (après il y en a que ça ne dérange pas de bouffer des pesticides mais moi si).

     Voilà pour les ingrédients, passons à la recette!

    Préchauffer le four à 180°C et beurrer le(s) moule(s) à manquer

    Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Battre légèrement les oeufs et les ajouter au mélange. Ajouter la farine, la poudre à pâte/levure, le zeste des oranges et la moitié de leurs jus. Bien mélanger.

    Partager le mélange en deux parts égales, soit entre deux moules à manquer mis à cuire 25 à 30 mn; soit comme moi (une pauvresse qui ne possède qu'un seul moule) en deux fois avec 5 mn de cuisson en moins pour la 2e fournée. 

    Faire l'éternel test du couteau pour vérifier la bonne cuisson puis laisser refroidir.

    Mélanger la crème caillée/le mascarpone et la marmelade puis tartiner ce mélange sur un des gâteaux et recouvrir avec le deuxième à la manière d'un sandwich (d'ailleurs en anglais le moule à manquer s'appelle sandwich tin, fascinant hein?).

    Mélanger le sucre glace au jus d'oranges restant et recouvrir le gâteau de ce glaçage.

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    La texture vue de très près, ma confiture contenait aussi des zestes parce que j'adore ça

     

    ♦♦♦♦♦

    Bon tea time à toi ami lecteur et à bientôt!

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  • La femme parfaite

    Catégories : Livres

    Il y a quelques années, Norberte Loquace, ma soeur chérie, m'offrait le DVD de Florence Foresti et de ses sketches à la Cigale. Elle avait vu le spectacle et le final lui avait grandement fait penser à sa petite soeur...

    En effet ami lecteur, s'il y a une femme avec laquelle j'ai beaucoup joué dans mon enfance, c'est bien Barbie! Alors oui, j'aimais les Chevaliers du Zodiaque et je faisais du judo, mais ça ne m'empêchait pas d'adorer la blondinette de 29 cm de haut (c'est ainsi, je cultive le paradoxe). Ça frisait même le pathologique cette relation, je ne demandais que des Barbies pour Noëls et anniversaires, et cet univers prenait tellement de place dans la maison familiale que mon père m'avait installé deux étagères métalliques sur le pallier précédant le grenier de notre maison.

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    "Tiens bichette (oui mon père m'appelle bichette, et alors?), avec deux comme ça, tu auras de quoi installer Barbie City. Merci de te restreindre à cet espace uniquement, débordement dans la chambre interdit!"

    Dans cet espace de dévotion régnait un grand délire: une des armoires faisait office de manoir pour la Barbie favorite (Barbie Happy Holiday 1989 qui coûte la peau des reins aujourd'hui / Le manoir offrait: lit à baldaquin, baignoire, dressing n'ayant rien à envier à celui de Carrie Bradshaw, jardin d'hiver...), et la deuxième se divisait en lofts pour les autres Barbies. Ah oui, j'avais aussi des Perles, l'alter ego franchouillard de Barbie, mais comme je les trouvais moins à mon goût, elles bossaient comme femme de ménage pour Barbie (je sais, ça s'appelle de la discrimination et c'est laid, mais que veux-tu ami lecteur, les enfants sont parfois cruels). La vie de la petite communauté était rythmée par le shopping, les balades en décapotable rose avec les copines ou en calèche avec Ken, les parties de tennis (oui, j'avais même un terrain de tennis) et les soirées arrosées au Kir Framboise: la représentation de la futilité en somme. Cela dit, quand j'étais d'humeur maussade, il pouvait y avoir un meurtre au Manoir Barbie et Miss Marple venait enquêter.

    Digression: Agatha Christie est elle aussi une femme qui a marqué ma jeunesse. J'ai dû lire mon premier roman d'elle vers les neuf ans, "La maison biscornue", je m'en souviens encore, il était un peu glauque celui-là. D'ailleurs quand je vois quelques secondes d'une adaptation TV de Dame Christie, je peux non seulement l'identifier, mais en plus déterminer s'il s'agit d'un Miss Marple ou d'un Hercule Poirot. Après démonstration l'autre jour, Angélas m'a dit qu'il ne savait pas s'il devait trouver ça impressionnant ou juste flippant...

    Tu te demandes sans doute, ami lecteur, pourquoi je te parle de ça aujourd'hui. C'est en fait suite à la lecture de cet ouvrage:

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    "La femme parfaite: Histoire de Barbie" par Nicoletta Bazzano, Éditions Naïve, 2009

    Nicoletta Bazzano est chercheuse en histoire moderne et contemporaine à l'université de Teramo en Italie. Son livre retrace l'histoire de Barbie, de sa naissance américaine inspirée par une "grande soeur" allemande à ses dernières actualités, en relatant les plus importantes mutations de la mythique poupée blonde.

    C'est un ouvrage très intéressant pour toutes les femmes qui ont aimé Barbie étant enfant mais pas seulement. La petite histoire de Barbie est aussi le reflet, à travers ses évolutions, de la grande histoire; et ça l'auteur le décrypte très bien: la place de la femme dans la société durant les 50 dernières années, la fin de la ségrégation raciale aux États-Unis, les bouleversements économiques... Le livre est très complet.

    Alors qu'ai-je appris de cet ouvrage concrètement?

    Barbie a été inspirée par Lilli, d'abord personnage sexy de bande dessinée du Bild Zeitung, puis poupée tendance fétichiste produite à partir de 1950 (si elles étaient produites aujourd'hui, dans l'esprit, on pourrait les rapprocher des figurines de Manara).

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    La créature papier, la créature plastique, ce que m'inspire cette dernière...

    En fait après ça, j'ai mieux compris pourquoi Angélas avait vu des Barbies SM en vitrine des sex-shops quand il était en formation à Hambourg il y a quelques années...

     

    Les prénoms Barbie et Ken sont les diminutifs de Barbara et Kenneth, les enfants de Ruth Handler, la maman de Barbie, ça laisse perplexe quant au respect de la morale et des bonnes moeurs, non?

     

    J'ai également mieux compris l'épisode des Simpsons dans lequel Lisa désapprouve les phrases prononcées par la nouvelle Malibu Stacy.

    Une Barbie parlante sort sur le marché en 1968 (Barbie Malibu paraît quelques années plus tard) et éructe les six phrases suivantes:

    - Qu'est-ce que je vais mettre pour la fête?

    - J'ai un rendez-vous ce soir.

    - Tu veux aller faire les boutiques?

    - Stacey et moi prenons le thé.

    - Faisons une fête costumée!

    - J'adore être mannequin!

    Édifiant pas vrai?

     

    Si Barbie a cartonné dès ses premiers jours au pays de l'Oncle Sam, elle a eu beaucoup de mal à se faire une place au soleil en Europe. Elle traverse l'Atlantique au début des années 70, mais le Vieux Continent, encore meurtri par la Seconde G.M., voit d'un très mauvais oeil cette "vestale du consumérisme" qui coûte cher à l'époque et à laquelle il faut toujours acheter plus de vêtements et d'accessoires. La greffe ne prendra qu'à la fin de la décennie, une fois que Mattel produira une poupée meilleur marché.

     

    Barbie souffre de monomanie chromatique. Elle voit la vie en rose, couleur féminine par excellence, elle mène une vie insouciante. Son existence est parfaite et chaque petite fille peut adapter l'univers de la poupée selon ses propres idéaux. En fait Barbie, c'est "Second Life" avant l'heure.

     

    Barbie est le stéréotype de l'éternel féminin: elle est grande, mince, a de longues jambes fuselées et une forte poitrine, un joli teint de pêche, de beaux cheveux blonds et des yeux couleur lagon. Ce qui n'est qu'un jouet a pourtant contaminé l'idéal de beauté de plusieurs générations de petites filles blanches. Il n'y a qu'à voir le nombre de femmes qui se teignent les cheveux en blond platine (avec de belles racines noires, c'est tellement élégant), font des U.V. à outrance, pratiquent des régimes dangereux pour absolument garder une taille 36, se font poser des nichons en silicone...

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     Cindy Jackson, 30 opérations de chirurgie esthétique pour ressembler à (Amanda Lear?) Barbie

    Pourtant les grandes séductrices dont l'histoire a retenu le nom n'étaient pas précisemment des beautés de type scandinave: Cléopâtre, Sarah Bernhardt, Catherine II de Russie ou encore Colette faisaient des ravages avec un physique atypique, une intelligence très vive et une forte personnalité.

    Pour en revenir au livre de Nicoletta Bazzano, il comporte encore beaucoup d'autres choses intéressantes que je te laisse découvrir par toi-même si tu le souhaites ami lecteur.

    Personnellement, je suis en accord avec la plupart des analyses de l'auteur, mais je ne condamne pas aussi fermement qu'elle la poupée, qui entamerait selon elle la fin de son règne. Il est vrai que la créature de base est un peu évaporée mais je crois au potentiel de la petite fille (ou du petit garçon d'ailleurs, chacun fait ce qui lui plait) à dépasser l'image "glacée" et à faire de Barbie une amie qui lui corresponde.

    D'ailleurs je n'ai personnellement jamais eu envie de ressembler à ma mini copine blonde. Ma femme idéale était, et est toujours, certes belle, mais brune aux yeux marrons, intelligente, sarcastique, intrépide, douée pour la chimie comme pour les arts martiaux, elle conduit un bolide (une Lotus Elan), aime le Champagne et est toujours très bien habillée (souvent par Courrèges). Si avec ça tu n'as toujours pas trouvé...

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    La sublime Diana Rigg alias Emma Peel

    Enfin, après lecture du livre, je me demande s'il serait judicieux d'offrir des Barbies à mes éventuelles futures filles. Je pense toujours que oui, le tout étant de leur laisser le choix de leurs préférences, qu'elles aillent vers des Barbies, des Playmobils ou des voitures Majorette (Oups, j'ai cité plein de marques: tant pis). Il faut dire aussi qu'il y a une grosse malle qui les attend chez mes parents, ces derniers me rappelant régulièrement son existence, qui leur constituera un joli patrimoine de départ. Qui plus est, avant de rédiger cet article, je me suis un peu mise à la page sur l'univers de la blonde, et j'ai beau avoir 30 ans, il y a quand même quelques spécimens qui m'ont tapé dans l'oeil...

     

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    Barbie en Scarlett O'Hara dans ma robe préférée, celle qu'elle se taille dans ses rideaux pour aller dragouiller Rhett Butler dans l'espoir de lui taxer de la thune, même que ça ne marche pas. J'adore ce film.

     

    Pour finir, n'oublions pas que Barbie a donné naissance à une profusion de produits dérivés, dont un mirifique jeu vidéo que le Joueur du Grenier a commenté dernièrement. Je te laisse savourer cette petite vidéo ami lecteur et te dis à à bientôt!


  • Dis Glorifine, pourquoi ne manges-tu plus de viande ni de poisson?

    J'ai fêté récemment et allégrement ma 1ère année de végétarisme. Or depuis ma conversion, j'entends régulièrement la question ci-dessus, enfin dans le meilleur des cas... Dans les autres, je peux avoir droit à des levers d'yeux au ciel, à un jugement silencieux mais perceptible, voire à une remise en question de mes facultés intellectuelles du type "Aurais-tu intégré une secte?" (Mon Papa mi-inquiet, mi-caustique). Je plaisante mais n'exagère que très peu. Le végétarisme français reste encore anecdotique, les végétariens ne représenteraient que 2% de notre population contre respectivement 7 et 9% chez nos voisins anglais et allemands. L'Inde, championne en titre, compterait 31% de végétariens! Quant à la Chine, son Premier Ministre, Wen Jiabao, a mis en place une campagne de promotion pour "Une journée végétarienne par semaine"; les objectifs premiers sont la bonne santé du peuple et la préservation de l'environnement... Ça me laisse rêveuse tout ça!

    En France, la cuisine traditionnelle ne peut se penser sans protéines animales: charcuteries ou crustacés en entrée, viande ou poisson en plat de résistance, fromage avec présure animale, desserts et confiseries avec gélatine: impossible d'y couper! Alors certes, la cuisine française est un art véritable, reconnu au patrimoine de l'Unesco, et je ne condamne absolument pas les "omnivores", mais est-on tenu de manger autant d'animaux? Au-delà des sensibilités particulières propres à chacun, cette consommation n'est-elle pas nocive pour notre santé, notre budget et notre planète? Je me suis posée toutes ces questions il y a plus d'un an et me suis copieusement documentée avant de devenir "VG", je vais donc t'exposer, ami lecteur, mes principales motivations. Cette démarche permettra de répondre aux interrogations de bon nombre de mes accointances et peut-être, je l'espère du moins, d'en sensibiliser certains à cette question de la surconsommation d'animaux.

    Je suis devenue végétarienne parce que:

    1. "Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis" comme disait si bien cette chère Marguerite Yourcenar. C'est la raison majeure de ma conversion. Pendant des années, j'ai fait taire ma conscience en dissociant la viande dans mon assiette de l'animal qui vivait quelques jours plus tôt... Jusqu'au jour où ça ne m'a plus été possible.
    2. Les conditions d'élevage et d'abattage relèvent, en dehors de l'agriculture biologique, de la barbarie. Animaux parqués dans l'obscurité, alimentation parfois douteuse (souviens-toi, entre autres, de l'ESB), survaccination, conditions d'abattage révoltantes (cf. l'affaire Charal)...
    3. Résultante directe de la motivation 2 -> une qualité de viande de plus en plus médiocre. La viande du supermarché est peut-être moins chère que celle du boucher, mais payer 2 ou 3 € la portion d'un produit malsain, c'est toujours trop cher selon moi! Conclusion: tant qu'à manger de la viande, autant en manger un peu moins souvent et l'acheter chez le boucher de ton quartier, tu seras gagnant aussi bien du point de vue financier, gustatif que médical, et ça fera marcher le commerce de proximité.
    4. J'ai réalisé le mythe des protéines animales. Dans nos familles, à l'école, chez notre médecin, on nous apprend que manger de la viande est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme (Je me rappelle qu'à 13 ans, mon médecin traitant avait préconisé de manger des abats pour pallier à une anémie -> "Heu doc, ça va pas être possible, va falloir trouver autre chose". Pour finir, elle m'avait prescrit des compléments, on peut toujours s'entendre!). Il faut effectivement des protéines à notre corps, mais pas nécessairement d'origine animale, et pas en aussi grande quantité que ce que l'on croit! Bien au contraire, manger trop de viande est mauvais pour la santé, l'UVE l'explique très bien ici.
    5. L'élevage intensif constitue une grave nuisance pour l'environnement: déforestation, pollution des sols et des cours d'eau, réchauffement climatique... Avec une population mondiale qui devrait atteindre les 9 milliards en 2050, les choses ne promettent pas de s'améliorer.
    6. J'adore les légumes. Il fallait bien finir sur une note positive après ces considérations déprimantes! La cuisine végétarienne permet de (re)découvrir de nombreux ingrédients et de nouvelles façons de les accommoder; elle peut être savoureuse, conviviale, bénéfique pour qui veut bien s'y intéresser, alors à tes fourneaux ami lecteur!

    Pour aller plus loin:

    La cause animale:

    http://www.one-voice.fr/

    http://www.animal-cross.org/

    Le documentaire "Earthlings" de Shaun Monson, commenté par Joaquin Phoenix: tu peux le regarder sur Google Vidéos, mais si tu es sensible, accroche-toi. Je suis renseignée sur le sujet et malgré ça, j'ai pleuré abondamment (de tristesse, de rage, d'impuissance) et j'en ai fait des cauchemars pendant plusieurs nuits...

    Le végétarisme

    "Sans viande et très heureux" de François Couplan, Chez Edisud

    "La cuisine végétarienne facile et gaie" d'Agnès Florian, Chez Bio-Espace Editions

    L'Union Végétarienne Européenne

    Association Végétarienne de France

    L'agriculture biologique

    "Guide du consommateur bio" de Rachel Frély, aux Editions Josette Lyon

    L'agence Bio

    Les blogs cuisine que j'aime

    Biogourmand

    Petites idées pour grandes utopies

    Suitable for Vegetarians (Mon éternelle gratitude va à cette demoiselle pour sa recette d'oeufs en gelée avec agar agar!)

    Vegansfields (en clotûre, c'est bien dommage, chaque recette testée a été un délice: merci OW!)

    Végécarib

    Voilà ami lecteur, tu en sais davantage sur le pourquoi du comment je suis devenue végétarienne. J'ai peu de certitudes, mais je ne pense pas faire marche arrière, c'est un choix de vie mûrement réfléchi et auquel je crois un peu plus chaque jour. Si tu as des questions ou des remarques, elles sont les bienvenues!

    En attendant, je te souhaite une bonne nuit, moi je crois bien que j'ai attrapé un ptit rhub' après avoir traîné 20 mn dans mon bled sous la pluie à la recherche de l'éclipse lunaire... en vain. Pas de belle lune rouge pour moi car trop de nuages: vive l'Ouest!